E160c — Экстракт паприки — краситель

E160c – это натуральный пищевой краситель, получаемый из экстракта паприки. Он используется для придания продуктам оранжевого или красного цвета и считается относительно безопасным. Прямой пользы для здоровья не имеет.

Уровень опасности: 1 (почти безопасна)

Цель в продукте

E160c используется в качестве красителя для придания продуктам привлекательного оранжевого или красного цвета. Он добавляется в различные пищевые продукты, такие как сыры, соусы, мясные изделия, кондитерские изделия и напитки.

Вред, который она способна причинить

Вред от употребления E160c в обычных количествах маловероятен. Однако, при высоких дозах возможны аллергические реакции у людей, чувствительных к паприке.

Влияние на детей

У детей, как и у взрослых, возможны аллергические реакции при повышенной чувствительности к паприке. В целом, добавка считается безопасной для детей при соблюдении рекомендованных доз.

Влияние на вкус

E160c не оказывает значительного влияния на вкус продукта, его основная функция – придание цвета.

Совместимость с другими добавками

E160c, как правило, хорошо совместим с другими пищевыми добавками.

Добыча в природе

E160c получают из сладкого перца (паприки). Экстракт получают путем извлечения пигментов из высушенного и измельченного перца.

Чем можно заменить?

В качестве альтернативы можно использовать другие натуральные красители, например, куркуму (для желтовато-оранжевого цвета) или свекольный сок (для красного цвета). Однако, цвет может несколько отличаться.

Синтетическое производство

Хотя E160c чаще всего получают из натурального сырья, возможно и синтетическое производство, но это встречается реже.

Регулирование в различных странах

E160c разрешен во многих странах мира, его использование регулируется соответствующими пищевыми стандартами и нормативами.

Выводы

E160c – это относительно безопасная пищевая добавка, используемая в качестве натурального красителя. При соблюдении рекомендованных доз риск для здоровья минимален. Однако, возможны аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью к паприке.