Σάκχαρα στη συσκευασία: τι δείχνει αυτός ο αριθμός

Η γραμμή «σάκχαρα» στη διατροφική αξία δείχνει όλα τα σάκχαρα στο προϊόν. Περιλαμβάνει τόσο τη ζάχαρη που προστέθηκε κατά την παραγωγή όσο και αυτή που υπάρχει φυσικά στο προϊόν, όπως η λακτόζη στο γάλα. Στον Κανονισμό ΕΕ 1169/2011 τα σάκχαρα ορίζονται ως μονο- και δισακχαρίτες, εξαιρουμένων των πολυολών.

Επομένως, αυτό το χαρακτηριστικό δεν αναζητά «πρόσθετη ζάχαρη» και δεν αποφασίζει αν ένα προϊόν είναι καλό ή κακό. Παρέχει έναν μόνο αριθμό, ο οποίος είναι χρήσιμος για τη σύγκριση παρόμοιων προϊόντων, όπως δύο γιαούρτια με διαφορετικά πρόσθετα.

Το χαρακτηριστικό επισημαίνει ένα προϊόν ως «σχεδόν χωρίς ζάχαρη» αν τα σάκχαρα είναι έως 0,5 γρ ανά 100 γρ, και ως «χαμηλή σε ζάχαρη» αν είναι έως 5 γρ ανά 100 γρ. Αυτό είναι χρήσιμο ως ένα γρήγορο φίλτρο όταν επιλέγετε μεταξύ προϊόντων της ίδιας κατηγορίας.

Κοιτάξτε και τη μερίδα. Σε ένα ποτό ή ένα μεγάλο επιδόρπιο, η ζάχαρη σε μία μερίδα μπορεί να είναι σημαντικά περισσότερη από τον αριθμό ανά 100 γρ. Και η χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα δεν σημαίνει χαμηλούς υδατάνθρακες ή χαμηλές θερμίδες.