Διοξείδιο του Τιτανίου (E171)

Επίπεδο Κινδύνου: 3 (Υψηλός Κίνδυνος) – Το διοξείδιο του τιτανίου (E171) είναι μια συνθετική λευκή χρωστική ουσία που χρησιμοποιούνταν προηγουμένως ως χρωστική τροφίμων. Πρόσφατες μελέτες έχουν εγείρει σημαντικές ανησυχίες για την υγεία, οδηγώντας στην απαγόρευση του ως πρόσθετου τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Περιγραφή

Το E171, γνωστό ως Διοξείδιο του Τιτανίου, είναι μια λευκή, άοσμη σκόνη που χρησιμοποιείται για να λευκαίνει ή να φωτίζει τα τρόφιμα. Παράγεται μέσω της χημικής επεξεργασίας ορυκτών που περιέχουν τιτάνιο. Εκτός από την εφαρμογή του στα τρόφιμα, το διοξείδιο του τιτανίου χρησιμοποιείται επίσης σε χρώματα, επιστρώσεις, φαρμακευτικά προϊόντα και καλλυντικά.

Σκοπός στα Προϊόντα

Το διοξείδιο του τιτανίου χρησίμευε ως λευκαντικό και φωτιστικό παράγοντας σε διάφορα καταναλωτικά προϊόντα, βελτιώνοντας την οπτική τους εμφάνιση. Οι συνήθεις εφαρμογές περιελάμβαναν:

  • Ζαχαρώδη: Γλυκά, τσίχλες και σκόνες για ποτά.
  • Ψητά Προϊόντα: Γλάσα, γαρνιτούρες και διακοσμητικά.
  • Γαλακτοκομικά Προϊόντα: Ορισμένα τυριά και γιαούρτια.
  • Σάλτσες και Ντρέσινγκ: Για να επιτευχθεί ένα ομοιόμορφο, ελκυστικό χρώμα.

Συμβουλές Υγείας

Πρόσφατες αξιολογήσεις έχουν εγείρει σημαντικές ανησυχίες για την υγεία σχετικά με τη χρήση του διοξειδίου του τιτανίου ως πρόσθετου τροφίμων:

  • Γονιδιοτοξικότητα: Μελέτες έχουν δείξει ότι τα σωματίδια διοξειδίου του τιτανίου μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στο DNA, οδηγώντας σε πιθανές καρκινογόνες επιδράσεις. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν μπορεί να αποκλειστεί η ανησυχία για γονιδιοτοξικότητα και επομένως, το E171 δεν μπορεί πλέον να θεωρηθεί ασφαλές όταν χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων.
  • Κανονιστικές Ενέργειες: Μετά την αξιολόγηση της EFSA, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή απαγόρευσε τη χρήση διοξειδίου του τιτανίου (E171) ως πρόσθετου τροφίμων, από τον Φεβρουάριο του 2022.

Συμπέρασμα: Λόγω των πιθανών κινδύνων για την υγεία, ιδιαίτερα όσον αφορά τη γονιδιοτοξικότητα, το διοξείδιο του τιτανίου (E171) έχει απαγορευτεί ως πρόσθετο τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Συνιστάται στους καταναλωτές να ελέγχουν τις ετικέτες των προϊόντων και να γνωρίζουν την παρουσία του σε μη-τροφικά είδη, όπως καλλυντικά και φαρμακευτικά προϊόντα.

Κανονιστική Κατάσταση

Η κανονιστική κατάσταση του διοξειδίου του τιτανίου ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή:

  • Ευρωπαϊκή Ένωση: Απαγορεύεται ως πρόσθετο τροφίμων από τον Φεβρουάριο του 2022, μετά την αξιολόγηση της EFSA και την απόφαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.
  • Ηνωμένες Πολιτείες: Από το 2024, το διοξείδιο του τιτανίου επιτρέπεται ως πρόσθετο τροφίμων από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA). Ωστόσο, οι συνεχιζόμενες αξιολογήσεις και οι ανησυχίες των καταναλωτών ενδέχεται να επηρεάσουν τις μελλοντικές κανονιστικές αποφάσεις.

Εναλλακτικές λύσεις και Αντικαταστάτες

Για τους κατασκευαστές που επιθυμούν να αντικαταστήσουν το διοξείδιο του τιτανίου, οι εναλλακτικές λευκαντικές ουσίες περιλαμβάνουν:

  • Ανθρακικό Ασβέστιο: Ένα φυσικά απαντώμενο ορυκτό που χρησιμοποιείται ως λευκαντικό παράγοντας.
  • Αμυλο Ρύζι: Παρέχει ιδιότητες λευκαντικές και προέρχεται από ρύζι.
  • Διοξείδιο του Πυριτίου: Χρησιμοποιείται ως αντιπηκτικό παράγοντας και λευκαντική πρόσθετη ύλη.

Συμπέρασμα

Το E171 (Διοξείδιο του Τιτανίου) χρησιμοποιούνταν ευρέως για να βελτιώσει την εμφάνιση των τροφίμων. Ωστόσο, λόγω των πιθανών κινδύνων για την υγεία, ιδιαίτερα όσον αφορά τη γονιδιοτοξικότητα, η χρήση του ως πρόσθετου τροφίμων έχει απαγορευτεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Οι καταναλωτές θα πρέπει να παραμένουν ενημερωμένοι σχετικά με την παρουσία του σε μη τροφικά προϊόντα και να παρακολουθούν τις εξελίξεις στους κανονισμούς στις αντίστοιχες περιοχές τους.