Τι είναι το ohmygoods;

Το ohmygoods είναι μια εφαρμογή για κινητά που σας λέει τα πάντα για ένα προϊόν σε δευτερόλεπτα. Σαρώνοντας το barcode ενός προϊόντος, μπορείτε να δείτε τα συστατικά του, τα πρόσθετα, τις αξιολογήσεις και τις κριτικές χρηστών - όλα στη μητρική σας γλώσσα.

Πώς λειτουργεί το ohmygoods;

Ανοίγετε την εφαρμογή, σαρώνετε το barcode του προϊόντος, και το ohmygoods σας δείχνει όλες τις διαθέσιμες πληροφορίες δωρεάν.

Πώς είναι το ohmygoods καλύτερο από το Yuka;

Το ohmygoods εμφανίζει πραγματικές κριτικές χρηστών και περιλαμβάνει έναν βοηθό AI που μπορεί να απαντήσει σε ερωτήσεις για προϊόντα που δεν καλύπτονται στην κάρτα προϊόντος. Πέρα από την εκτεταμένη βάση δεδομένων τροφίμων, το ohmygoods περιέχει επίσης πληροφορίες για φάρμακα, είδη οικιακής χρήσης, ρούχα, είδη κουζίνας και πολλά άλλα - όχι μόνο τρόφιμα. Μπορείτε να αφήσετε τη δική σας κριτική για οποιοδήποτε προϊόν και να το βαθμολογήσετε σε κλίμακα από 1 έως 5, κάτι που δεν είναι διαθέσιμο στο Yuka. Επιπλέον, οποιοδήποτε προϊόν στο ohmygoods μπορεί να προστεθεί στη συλλογή σας, διευκολύνοντας την εύρεσή του στο μέλλον. Αν ενδιαφέρεστε να παρακολουθείτε την ανάπτυξη του ohmygoods, μπορείτε να εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Telegram στο https://t.me/ohmygoods_app, όπου δημοσιεύουμε τακτικά νέα και ενημερώσεις.

Ε220 — Διοξείδιο του θείου

Επίπεδο κινδύνου: 2 (Μέτριος κίνδυνος) – Το διοξείδιο του θείου (Ε220) γενικά θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση εντός των καθορισμένων ορίων. Ωστόσο, η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να θέσει κινδύνους για την υγεία, ιδιαίτερα σε άτομα με άσθμα ή ευαισθησία στα θειώδη άλατα.

Περιγραφή

Το Ε220, γνωστό ως διοξείδιο του θείου, είναι ένα άχρωμο αέριο με έντονη οσμή, που χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό στη βιομηχανία τροφίμων. Αναστέλλει αποτελεσματικά την ανάπτυξη βακτηρίων, μούχλας και ζυμών και αποτρέπει την οξειδωτική αποχρωματισμό, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής και διατηρώντας την εμφάνιση διαφόρων τροφίμων.

Χρήση στα προϊόντα

Το διοξείδιο του θείου χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία τροφίμων και ποτών, όπως:

Ξηρά φρούτα: Όπως βερίκοκα, σταφίδες και σύκα, για την αποτροπή αποχρωματισμού και την παράταση της διάρκειας ζωής.
Κρασί και μπύρα: Για την αποτροπή οξείδωσης και ανάπτυξης βακτηρίων, διασφαλίζοντας ότι το ποτό διατηρεί την επιθυμητή γεύση και ποιότητα.
Χυμοί φρούτων και αναψυκτικά: Για τη διατήρηση της φρεσκάδας και την αποτροπή αλλοίωσης.
Κονσερβοποιημένα λαχανικά: Για τη διατήρηση του χρώματος και την αποτροπή μικροβιακής ανάπτυξης.

Οι κύριες λειτουργίες του περιλαμβάνουν τη δράση ως συντηρητικό, αντιοξειδωτικό και σταθεροποιητή χρώματος.

Συμβουλές για την υγεία

Το διοξείδιο του θείου γενικά θεωρείται ασφαλές όταν χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις καλές πρακτικές παραγωγής:

Αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI): Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχει ορίσει ADI 0,7 mg ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους ημερησίως για το διοξείδιο του θείου και τις συναφείς ενώσεις.
Δυνατότητες παρενεργειών: Άτομα με άσθμα ή ευαισθησία στα θειώδη άλατα ενδέχεται να εμφανίσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις, όπως αναπνευστικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένων συριγμών, δύσπνοιας και σφίξιμο στο στήθος, μετά την έκθεση στο διοξείδιο του θείου. Η λήψη μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να προκαλέσει κράμπες στο στομάχι, ναυτία και διάρροια.

Συμπέρασμα: Το Ε220 θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση εντός των καθορισμένων ορίων. Ωστόσο, άτομα με άσθμα ή ευαισθησία στα θειώδη άλατα θα πρέπει να είναι προσεκτικά, καθώς ενδέχεται να εμφανίσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Επίδραση στα παιδιά

Το διοξείδιο του θείου θεωρείται ασφαλές για τα παιδιά όταν καταναλώνεται εντός των αποδεκτών ημερήσιων επιπέδων πρόσληψης. Ωστόσο, η παρακολούθηση της πρόσληψης συντηρημένων τροφών είναι σκόπιμη για να διασφαλιστεί η ισορροπημένη διατροφή και να ελαχιστοποιηθούν οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία, ιδιαίτερα για παιδιά με άσθμα ή ευαισθησία στα θειώδη άλατα.

Επίδραση στη γεύση

Σε τυπικά επίπεδα χρήσης, το διοξείδιο του θείου δεν προσδίδει καμία αισθητή γεύση στα τρόφιμα, διατηρώντας έτσι το αρχικό προφίλ γεύσης.

Συμβατότητα με άλλα πρόσθετα

Το διοξείδιο του θείου χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με άλλα συντηρητικά για να ενισχυθεί η αντιμικροβιακή αποτελεσματικότητα. Είναι αποτελεσματικό σε όξινα περιβάλλοντα και δρα ως οξειδωτικό παράγοντας, γεγονός που περιορίζει τη χρήση του σε ορισμένα τρόφιμα.

Φυσική παρουσία

Το διοξείδιο του θείου είναι ένα φυσικό συντηρητικό που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Είναι άχρωμο αέριο που λαμβάνεται με καύση θείου.

Εναλλακτικές λύσεις και υποκατάστατα

Εναλλακτικά συντηρητικά του διοξειδίου του θείου περιλαμβάνουν:

Ασκορβικό οξύ (Βιταμίνη C): Ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να αποτρέψει την οξείδωση και να διατηρήσει το χρώμα των τροφίμων.
Κιτρικό οξύ: Χρησιμοποιείται ευρέως ως φυσικό συντηρητικό και ενισχυτικό γεύσης.
Εκχύλισμα δενδρολίβανου: Γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής ορισμένων προϊόντων.

Κανονισμοί

Η κανονιστική κατάσταση του Ε220 ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή:

Ευρωπαϊκή Ένωση: Εγκρίθηκε για χρήση ως πρόσθετο τροφίμων με συγκεκριμένα ανώτατα όρια που έχουν τεθεί για διαφορετικές κατηγορίες τροφίμων.
Ηνωμένες Πολιτείες: Γενικά αναγνωρίζεται ως ασφαλές (GRAS) από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) όταν χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις καλές πρακτικές παραγωγής.

Οι κατασκευαστές θα πρέπει να συμβουλεύονται τους τοπικούς κανονισμούς για να διασφαλίσουν τη συμμόρφωση με τους συγκεκριμένους οδηγούς χρήσης.

Συμπέρασμα

Το Ε220 (Διοξείδιο του θείου) είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συντηρητικό και αντιοξειδωτικό αποτελεσματικό έναντι μούχλας, ζυμομυκήτων και βακτηρίων, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής διαφόρων τροφίμων. Θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση εντός των καθορισμένων ορίων, με ελάχιστη επίδραση στη γεύση. Ωστόσο, άτομα με άσθμα ή ευαισθησία στα θειώδη άλατα θα πρέπει να είναι προσεκτικά, καθώς ενδέχεται να εμφανίσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις.