«Χαμηλά λιπαρά» δεν σημαίνει «λίγες θερμίδες»

Η ετικέτα «0% λιπαρά» απαντά μόνο σε μία ερώτηση: πόσο λίπος έχει το προϊόν. Αυτό το πλεονέκτημα κοιτάζει την ίδια γραμμή στη διατροφική αξία, αλλά τα ανάγει όλα στα 100 γρ, ώστε παρόμοια προϊόντα να μπορούν να συγκριθούν χωρίς υπολογισμούς.

Σημειώνει ένα προϊόν ως «χωρίς λιπαρά», εάν το λίπος δεν υπερβαίνει τα 0,5 γρ ανά 100 γρ, και ως «χαμηλά λιπαρά», εάν είναι έως 3 γρ ανά 100 γρ. Αυτά είναι τα όρια από τον Κανονισμό ΕΕ 1924/2006.

Έτσι είναι πιο εύκολο να επιλέξετε μεταξύ δύο γιαουρτιών, τυριού cottage ή σαλτσών, όταν θέλετε να μειώσετε συγκεκριμένα τα λιπαρά. Πάρτε την τιμή ανά 100 γρ και συγκρίνετε προϊόντα του ίδιου τύπου, η σύγκριση γιαουρτιού με μαγιονέζα δεν θα σας πει πολλά.

Αλλά τα «χαμηλά λιπαρά» δεν εγγυώνται χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το προϊόν μπορεί να περιέχει ζάχαρη ή άλλους υδατάνθρακες, και η μερίδα μπορεί να είναι μεγάλη. Εάν επιλέγετε με βάση τις θερμίδες, κοιτάξτε επίσης τη γραμμή «θερμιδική αξία».

Αυτό το πλεονέκτημα βοηθά να φιλτράρετε τα προϊόντα με ένα κριτήριο. Οι υπόλοιπες γραμμές στη συσκευασία εξακολουθούν να έχουν σημασία.