E103 (Алканнин): Запрещенный Краситель

E103, известная как алканнин, — это красный краситель, получаемый из корней растения Alkanna tinctoria. Хотя она исторически использовалась в качестве красителя в пищевых продуктах и косметике, в настоящее время она запрещена в качестве пищевой добавки в большинстве регионов из-за опасений по поводу ее безопасности.

Химический состав и свойства

• Химическая формула: C₁₆H₁₆O₅.
• Алканнин — это природный пигмент, который дает красные и фиолетовые оттенки в зависимости от pH.
• Он в основном растворим в маслах и органических растворителях, но плохо растворим в воде.

Применение (историческое)

• Использовался в пищевых продуктах, особенно в традиционных рецептах, благодаря своему яркому красному цвету.
• Часто применялся в косметике, например, в помадах и средствах для кожи.

Вопросы здоровья и безопасности

• Исследования выявили опасения по поводу потенциальной токсичности алканнина.
• Эксперименты на животных показали возможные канцерогенные эффекты и другие неблагоприятные последствия для здоровья.

В связи с этими опасениями регулирующие органы, включая Европейский союз и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), запретили использование E103 в качестве пищевой добавки.

Регулируемый статус

• Европейский союз: E103 не одобрена для использования в пищевых продуктах.
• Соединенные Штаты: Алканнин не включен в список веществ, общепризнанных как безопасные (GRAS) для использования в пищевых продуктах.

Заключение

E103 (алканнин) запрещена для использования в пищевых продуктах из-за потенциальных рисков для здоровья. Ее использование ограничено непищевыми отраслями, такими как косметика, при строгом регулировании. Потребители должны избегать продуктов, содержащих эту добавку, в регионах, где она все еще разрешена.