Канцерогены – это вещества, способные вызывать рак у человека.

Триацетин глицерина, широко известный как триацетин и обозначенный как E1518, представляет собой бесцветную, без запаха и маслянистую жидкость, используемую в пищевой промышленности в основном в качестве растворителя для ароматизаторов и красителей, а также в качестве увлажнителя для удержания влаги в продуктах.

Диацетин глицерина, обычно известный как диацетин и обозначенный как E1517, является пищевой добавкой, используемой в основном в качестве растворителя для ароматизаторов и пластификатора в различных пищевых продуктах. Это диэфир, образованный из глицерина и уксусной кислоты, в результате чего получается бесцветная, вязкая и без запаха жидкость с высокой температурой кипения.

Триэтилцитрат, обозначенный как E1505, представляет собой бесцветную, без запаха жидкость, используемую в пищевой промышленности, главным образом, в качестве стабилизатора пены, эмульгатора и растворителя. Это сложный эфир лимонной кислоты и этанола, обычно используемый для стабилизации пены, особенно в качестве вспомогательного средства для взбивания яичных белков.

Касторовое масло, обозначенное как E1503, — это растительное масло, получаемое путем прессования семян клещевины (Ricinus communis). В пищевой промышленности оно служит в основном в качестве носителя и эмульгатора в различных продуктах.

Октилсукцинат крахмала алюминия, обозначенный как E1452, — это модифицированный крахмал, используемый в основном в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, стабилизатора и загустителя. Он производится путем химической модификации крахмала с помощью октилсукцинового ангидрида и солей алюминия, что улучшает его функциональные свойства для различных применений.

Ацетилированный окисленный крахмал, обозначенный как E1451, — это модифицированный крахмал, используемый в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора. Он производится путем обработки натурального крахмала гипохлоритом натрия (окислителем), за которым следует этерификация уксусным ангидридом, что улучшает его функциональные свойства для различных пищевых применений.

Октилнилосукцинат крахмала натрия, обозначенный как Е1450, — это модифицированный крахмал, широко используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, стабилизатора и загустителя. Он производится путем этерификации крахмала октилнилосукциновым ангидридом, что приводит к улучшенным функциональным свойствам, подходящим для различных пищевых применений.

Гидроксипропилдикрахмальный глицерин, обозначаемый как Е1443, представляет собой модифицированный крахмал, используемый в пищевой промышленности для улучшения текстуры, стабильности и срока годности различных продуктов. Он производится путем химической модификации крахмала окисью пропилена и глицерином, что приводит к улучшенным функциональным свойствам.