E105 — Желтый Киннабар — консервант

E105, или желтый киннабар, — это консервант, известный как потенциальный канцероген. Его использование в пищевых продуктах строго ограничено или полностью запрещено во многих странах из-за потенциального вреда для здоровья.

Уровень опасности

Уровень опасности: 4 (опасная)

Цель в продукте

E105 используется в качестве консерванта, препятствуя росту бактерий и плесени, тем самым продлевая срок годности продуктов. Раньше использовался для окрашивания продуктов в желтый цвет.

Вред

E105 подозревается в канцерогенности, то есть способности вызывать рак. Также могут наблюдаться аллергические реакции, такие как кожные высыпания, зуд, и расстройства желудка.

Влияние на детей

Дети более уязвимы к воздействию вредных веществ, поэтому использование E105 в продуктах для детей особенно опасно.

Влияние на вкус

E105 не оказывает значимого влияния на вкус продуктов, но может быть примешан к другим красителям для достижения желаемого оттенка.

Совместимость с другими добавками

Информация о совместимости E105 с другими пищевыми добавками ограничена. Однако, учитывая его потенциальную опасность, лучше избегать продуктов, содержащих множество добавок, в том числе E105.

Естественное происхождение

E105 не встречается в природе.

Замена

Вместо E105 можно использовать другие натуральные консерванты, такие как соль, сахар, уксус, или другие разрешенные искусственные консерванты с более высоким уровнем безопасности. Однако, необходимо помнить, что никакая замена не сможет полностью скопировать все функции E105.

Синтетическое производство

E105 получают синтетическим путем.

Регулирование

Использование E105 строго регулируется или запрещено во многих странах мира из-за его потенциальной канцерогенности.

Выводы

E105 — потенциально опасная пищевая добавка, которой следует избегать из-за подозрения в канцерогенности и возможности развития аллергических реакций. Лучше выбирать продукты без этой добавки в составе.