E143 — Хлорофилл меди — краситель

E143 – Хлорофилл меди – это зеленый пищевой краситель, который считается относительно безопасным при использовании в рекомендованных количествах. Он используется для придания зеленого цвета пищевым продуктам и напиткам. Прямой пользы для здоровья не имеет.

Уровень опасности

Уровень опасности: 2 (относительно безопасна).

Цель в продукте

E143 используется в качестве пищевого красителя для придания зеленого цвета различным продуктам, таким как мороженое, конфеты, напитки и т.д.

Возможный вред

В больших дозах может вызвать расстройство желудка. Нет данных о канцерогенности.

Влияние на детей

Нет специфических данных о влиянии на детей, но предполагается, что вред будет аналогичным, как и у взрослых при употреблении в больших дозах.

Влияние на вкус

Хлорофилл меди не оказывает заметного влияния на вкус продукта, его основная функция – придание цвета.

Совместимость с другими добавками

Информация о взаимодействии с другими добавками ограничена. Рекомендуется следовать рекомендациям производителя.

Естественное происхождение

Хлорофилл меди получают из натурального хлорофилла, содержащегося в зеленых растениях, путем обработки его солями меди.

Замена

В качестве замены можно использовать другие натуральные зеленые красители, например, спирулину или хлорофиллин.

Синтетическое производство

Получается путем обработки хлорофилла солями меди.

Регулирование

Использование E143 регулируется в разных странах, но в целом разрешено при соблюдении установленных норм и ограничений.

Выводы

E143 – относительно безопасная пищевая добавка, используемая для придания зеленого цвета продуктам. При употреблении в рекомендованных количествах не представляет значительной угрозы для здоровья. Однако, как и любая другая добавка, чрезмерное потребление может вызвать побочные эффекты. Натуральные альтернативы существуют, но могут быть менее стабильными в плане цвета.