E160f — Этиловый эфир бета-апо-8′-каротеновой кислоты

E160f, известный как Этиловый эфир бета-апо-8′-каротеновой кислоты, представляет собой пищевой краситель на основе каротиноидов, который придает оранжевые и красные оттенки различным продуктам питания. Он также известен как Food Orange 7.

Назначение в продуктах

E160f используется для придания оранжевого и красного цвета продуктам питания, улучшая их визуальную привлекательность. Он часто встречается в таких продуктах, как:

• Напитки: фруктовые напитки и безалкогольные напитки.
• Кондитерские изделия: конфеты и сладости.
• Молочные продукты: ароматизированные йогурты и десерты.
• Хлебобулочные изделия: торты и выпечка.

Его яркий цвет и стабильность делают его предпочтительным выбором в пищевой промышленности.

Соображения по вопросам здоровья

E160f, как правило, признан безопасным для потребления. Однако, как и со всеми пищевыми добавками, важно соблюдать нормативные рекомендации относительно допустимого суточного потребления для обеспечения безопасности.

Воздействие на детей

E160f считается безопасным для детей при употреблении в рекомендуемых пределах. Нет никаких конкретных доказательств, указывающих на неблагоприятные последствия для детей помимо общих диетических соображений.

Влияние на вкус

Как краситель, E160f имеет нейтральный вкусовой профиль и не меняет значительно вкус продуктов, в которые он добавляется.

Совместимость с другими добавками

E160f совместим с широким спектром пищевых добавок и ингредиентов, что делает его универсальным для различных рецептур без нежелательных взаимодействий.

Естественное происхождение

E160f содержится в небольших количествах в некоторых растениях, но часто производится промышленно из апокаротеналя (E160e).

Альтернативы и заменители

Натуральные альтернативы E160f включают другие красители на основе каротиноидов, такие как:

• Бета-каротин (E160a): придает желтые и оранжевые оттенки.
• Аннато (E160b): обеспечивает оранжево-красный цвет.
• Экстракт паприки (E160c): придает красный оттенок.

Выбор альтернативы зависит от желаемого оттенка и совместимости с пищевым продуктом.

Регулирование

E160f допущен к применению в качестве пищевого красителя под номером E E160f в Европейском союзе, Австралии и Новой Зеландии.

Заключение

E160f (Этиловый эфир бета-апо-8′-каротеновой кислоты) — это пищевой краситель на основе каротиноидов, который улучшает визуальную привлекательность различных продуктов, не влияя на вкус. Хотя он в целом считается безопасным, соблюдение нормативных рекомендаций обеспечивает его надлежащее использование в пищевых продуктах.