E170 — Карбонат кальция — Белый пигмент

E170 — Карбонат кальция – это пищевая добавка, используемая в качестве белого пигмента и регулятора кислотности. Она считается относительно безопасной для большинства людей.

Уровень опасности: 1 (почти безопасна)

Цель в продукте

Основная цель E170 – придание продуктам белого цвета или улучшение их белизны. Также он может использоваться для регулирования уровня кислотности в некоторых продуктах.

Вред, который она способна причинить

Вред от употребления карбоната кальция в количествах, используемых в пищевой промышленности, минимален. При чрезмерном употреблении могут возникнуть проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота или запор. В редких случаях может наблюдаться аллергическая реакция.

Влияние на детей

У детей, как и у взрослых, вред от употребления карбоната кальция в допустимых количествах минимален. Однако, следует соблюдать умеренность в потреблении продуктов, содержащих эту добавку.

Влияние на вкус

Карбонат кальция не оказывает заметного влияния на вкус продуктов.

Совместимость с другими добавками

Карбонат кальция, как правило, хорошо совместим с другими пищевыми добавками.

Естественное происхождение

Карбонат кальция широко распространен в природе в виде минерала кальцита и арагонита. Он содержится в известняке, мраморе и меле. В пищевой промышленности часто используется карбонат кальция, добытый из природных источников.

Замена

Заменить карбонат кальция в качестве белого пигмента можно другими пищевыми добавками, например, диоксидом титана (E171), но следует учитывать, что E171 вызывает опасения в плане безопасности. Другие варианты – использование натуральных белых пигментов, но они могут быть дороже и менее эффективны.

Синтетическое производство

Карбонат кальция также может быть получен синтетическим путем, но чаще используется природный карбонат.

Регулирование

Использование карбоната кальция в пищевой промышленности регулируется во многих странах, и допустимые уровни его применения установлены соответствующими органами.

Выводы

E170 – карбонат кальция – относительно безопасная пищевая добавка, широко используемая в качестве белого пигмента и регулятора кислотности. При умеренном потреблении вреда здоровью не приносит. Однако, при возникновении каких-либо негативных реакций, следует проконсультироваться с врачом.