E174 — Серебряная пудра — краситель
E174 – Серебряная пудра – это пищевой краситель, используемый для придания блестящего серебристого оттенка продуктам. Он относительно безопасен при соблюдении допустимых норм потребления, но может вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек при прямом контакте. Прямой пользы для здоровья не имеет.
Уровень опасности: 2 (относительно безопасна)
Цель в продукте
E174 используется в качестве красителя, преимущественно для придания декоративного серебристого блеска кондитерским изделиям, алкогольным напиткам и другим продуктам.
Вред, который она способна принести
В основном, вред от E174 связан с возможным раздражением кожи и слизистых оболочек при прямом контакте с большим количеством вещества. Аллергические реакции встречаются редко, но возможны. При употреблении в рамках допустимых норм, установленных законодательством, серьезного вреда здоровью не ожидается.
Влияние на детей
У детей, как и у взрослых, возможны раздражения кожи и слизистых при непосредственном контакте. Следует избегать попадания в глаза.
Влияние на вкус
E174 не оказывает заметного влияния на вкус продукта.
Совместимость с другими добавками
Информация о несовместимости с другими добавками отсутствует. Однако, как и в случае с любыми добавками, следует учитывать допустимые уровни потребления в целом.
Получение
Серебряная пудра (E174) изготавливается путем измельчения металлического серебра до мельчайших частиц.
Чем можно заменить?
Заменить E174 можно другими пищевыми красителями, которые придают аналогичный визуальный эффект, например, пищевыми красителями на основе титана или других металлов. Однако выбор замены зависит от конкретного продукта и желаемого результата.
Регулирование
Использование E174 регулируется во многих странах, и допустимые уровни потребления устанавливаются соответствующими органами по контролю за пищевыми продуктами.
Выводы
E174 – относительно безопасная пищевая добавка, если использовать ее в допустимых количествах. Главный риск – возможное раздражение кожи и слизистых при прямом контакте. Прямой пользы для здоровья не имеет.