E217 — Пропилпарагидроксибензоат натрия

Уровень опасности: 3 (Использовать с осторожностью)

E217, известный как пропилпарагидроксибензоат натрия, является синтетическим консервантом, принадлежащим к семейству парабенов. Он используется благодаря своим противогрибковым и антибактериальным свойствам, ингибируя рост плесени, дрожжей и бактерий в различных продуктах.

Назначение в продуктах

E217 служит консервантом для увеличения срока годности, предотвращая рост микроорганизмов. Его применение включает:

• Пищевая промышленность: Используется в переработанных продуктах, хлебобулочных изделиях и напитках для поддержания свежести.
• Косметика: Встречается в лосьонах, кремах, шампунях и средствах для ванн для предотвращения порчи.
• Фармацевтика: Включается в некоторые лекарства для предотвращения микробного загрязнения.

Соображения по здоровью

Хотя E217 эффективен в качестве консерванта, были подняты некоторые опасения по поводу здоровья:

• Аллергические реакции: У некоторых людей он может вызывать раздражение кожи или онемение во рту.
• Нарушение эндокринной системы: Парабены могут проявлять эстрогенную активность, потенциально нарушая гормональный баланс.
• Канцерогенный потенциал: В некоторых исследованиях парабены были обнаружены в опухолях молочной железы; однако прямая причинно-следственная связь не была установлена.

Воздействие на детей

Из-за потенциальных гормональных эффектов рекомендуется соблюдать осторожность при воздействии на детей продуктов, содержащих E217. Рекомендуется ограничить потребление и использование таких продуктов.

Воздействие на вкус

В допустимых концентрациях E217 не меняет значительно вкус пищевых продуктов.

Совместимость с другими добавками

E217 часто используется вместе с другими консервантами, такими как метилпарабен, для повышения противомикробной эффективности.

Естественное происхождение

E217 является синтетическим соединением и не встречается в природе.

Альтернативы и заменители

Из-за проблем со здоровьем часто предпочитаются альтернативы:

• Сорбат калия (E202): Эффективен против плесени и дрожжей.
• Бензоат натрия (E211): Обычно используемый консервант в кислых продуктах.

Регулирование

E217 подвергается регламентарному контролю:

• Европейский союз: Допущен к использованию в определенных областях применения.
• Австралия: Запрещен из-за проблем со здоровьем.
• Соединенные Штаты: Некоторые парабены признаны безопасными при использовании в соответствии с надлежащими производственными практиками.

Заключение

E217 (пропилпарагидроксибензоат натрия) является эффективным консервантом с противомикробными свойствами. Однако из-за потенциальных рисков для здоровья, включая аллергические реакции и гормональные нарушения, его использование ограничено или запрещено в некоторых регионах. Потребителям рекомендуется читать этикетки продуктов и рассматривать альтернативы, когда это возможно.