E306 — Экстракт розмарина — антиоксидант

E306 – Экстракт розмарина – это природный антиоксидант, используемый в пищевой промышленности для увеличения срока хранения продуктов и сохранения их цвета и вкуса. Он считается относительно безопасным.

Уровень опасности: 1 (почти безопасна)

Цель в продукте

Основная цель добавки E306 – предотвращение окисления жиров в продуктах, что приводит к прогорклости и порче. Это помогает увеличить срок годности продуктов, сохраняя их качество.

Вред, который она способна причинить

Вред от E306 встречается редко, и обычно связан с индивидуальной непереносимостью или аллергическими реакциями. В больших дозах может вызывать раздражение желудочно-кишечного тракта. **Серьезные побочные эффекты маловероятны при использовании в рекомендованных количествах.**

Прямая польза для человека

Экстракт розмарина, помимо антиоксидантных свойств, обладает некоторыми противовоспалительными и антибактериальными свойствами, хотя их влияние на организм при употреблении в пищевых продуктах ограничено.

Влияние на детей

Нет данных о специфическом негативном влиянии E306 на детей. Однако, как и для взрослых, следует избегать чрезмерного потребления.

Влияние на вкус

E306 может слегка изменять вкус продукта, добавляя легкий травянистый оттенок. Обычно это изменение незаметно или даже приятно.

Совместимость с другими добавками

E306, как правило, совместим с другими пищевыми добавками. Однако, специфические взаимодействия требуют отдельного исследования.

Естественное происхождение

E306 получают из листьев розмарина (Rosmarinus officinalis) путем экстракции. Экстракция может осуществляться с помощью различных растворителей, таких как вода, этанол или диоксид углерода.

Чем можно заменить?

В качестве альтернативы E306 могут выступать другие природные антиоксиданты, такие как экстракт розмарина, экстракт тимьяна, экстракт орегано, витамин Е (токоферолы) и витамин С (аскорбиновая кислота).

Синтетическое производство

Хотя E306 может быть получен синтетическим путем, чаще используется экстракт из натурального сырья.

Регулирование в различных странах

Использование E306 регулируется международными и национальными органами по безопасности пищевых продуктов, и его применение разрешено во многих странах при соблюдении установленных норм.

Выводы

E306 – относительно безопасная пищевая добавка, которая широко используется в качестве природного антиоксиданта. При соблюдении рекомендованных норм потребления, риск негативных последствий минимален. Тем не менее, люди с аллергией на розмарин или индивидуальной непереносимостью должны избегать продуктов, содержащих эту добавку.