E307 — α-Токоферол — антиоксидант

E307, или α-токоферол, — это форма витамина Е, являющаяся мощным природным антиоксидантом, используемым в качестве пищевой добавки для предотвращения порчи продуктов. Он считается безопасным при соблюдении рекомендуемых норм потребления.

Уровень опасности

Уровень опасности: 1 (почти безопасна)

Цель в продукте

Основная цель добавки E307 – продление срока годности продуктов, предотвращая окисление жиров и образование прогорклости. Это сохраняет свежесть и качество продукта.

Возможный вред

Вред от E307 крайне маловероятен при употреблении в рекомендованных количествах. При передозировке возможны побочные эффекты, такие как диарея или расстройство желудка. Однако, очень высокие дозы могут взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами.

Польза для человека

α-Токоферол является важным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Он способствует укреплению иммунитета и защищает от некоторых заболеваний.

Влияние на детей

У детей, как и у взрослых, передозировка может вызвать побочные эффекты. Однако, в умеренных количествах E307 безопасен для детей.

Влияние на вкус

E307 практически не влияет на вкус продукта.

Совместимость с другими добавками

E307, как правило, хорошо совместим с другими пищевыми добавками.

Естественное происхождение

α-Токоферол встречается в природе в различных растительных маслах (подсолнечном, оливковом, соевом), орехах, семенах и зеленых листовых овощах.

Замена

Заменить E307 как консервант можно другими антиоксидантами, такими как экстракты розмарина или другие формы витамина Е (например, γ-токоферол), но это может повлиять на эффективность консервации.

Синтетическое производство

E307 может производиться как путем экстракции из природных источников, так и синтетическим путем.

Регулирование

Использование E307 разрешено во многих странах мира, при соблюдении установленных норм и ограничений.

Выводы

E307 – это относительно безопасная пищевая добавка, которая приносит пользу как антиоксидант. Однако, важно соблюдать рекомендуемые дозы, чтобы избежать возможных побочных эффектов. В целом, при умеренном употреблении E307 не представляет опасности для здоровья.