E536 — Феррат калия — регулятор кислотности

E536, или феррат калия, — это регулятор кислотности, используемый в пищевой промышленности. Он относительно безопасен при соблюдении допустимых норм употребления, но может вызывать побочные эффекты при превышении рекомендуемых доз.

Уровень опасности: 2 (относительно безопасна)

Цель в продукте

Основная цель добавки E536 – регулирование кислотности пищевых продуктов, поддержание необходимого уровня pH. Это помогает сохранить качество и продлить срок хранения.

Вред, который она способна причинить

В больших дозах феррат калия может быть **токсичен**. **Необходимо строго соблюдать допустимые суточные нормы потребления**. Побочные эффекты могут включать раздражение желудочно-кишечного тракта.

Прямая польза для человека

Прямой пользы для здоровья феррат калия не имеет. Его функция исключительно технологическая.

Влияние на детей

У детей, как и у взрослых, при превышении допустимых доз возможно появление побочных эффектов со стороны пищеварительной системы.

Влияние на вкус

Феррат калия не оказывает заметного влияния на вкус продуктов.

Совместимость с другими добавками

Информация о совместимости с другими добавками ограничена и требует дополнительного исследования.

Естественное происхождение

Феррат калия не встречается в природе в свободном виде.

Замена

Заменить E536 можно другими регуляторами кислотности, например, лимонной кислотой (E330) или яблочной кислотой (E296). Выбор замены зависит от конкретного продукта и его свойств.

Синтетическое производство

Феррат калия получают синтетическим путем.

Регулирование в различных странах

Использование E536 регулируется в разных странах, но в целом допускается в небольших количествах в определенных продуктах.

Выводы

E536 — относительно безопасная пищевая добавка, применяемая в качестве регулятора кислотности. Однако, важно соблюдать допустимые нормы потребления, чтобы избежать потенциальных побочных эффектов. Альтернативные регуляторы кислотности могут быть использованы в качестве замены.