E702 — Хлортетрациклин

E702 — это антибиотик, который относится к классу антибиотиков с буквенным обозначением E (E700–E799).

Уровень опасности: 3 (Использовать с осторожностью) — Хлортетрациклин не одобрен для использования в качестве пищевой добавки в Европейском союзе. Его применение в основном ограничено ветеринарией для лечения бактериальных инфекций у животных.

Назначение в продуктах

Хлортетрациклин не используется в продуктах питания в качестве добавки. Его основное применение — в ветеринарии для лечения бактериальных инфекций у скота.

Соображения по здоровью

  • Антибиотикорезистентность: Использование антибиотиков, таких как хлортетрациклин, в животноводстве вызывает опасения по поводу развития антибиотикорезистентных бактерий, которые могут представлять значительные риски для общественного здоровья.
  • Остатки в пище: Неправильное использование может привести к остаткам антибиотиков в продуктах животного происхождения, что потенциально может вызывать аллергические реакции или другие проблемы со здоровьем у людей.

Влияние на детей

Прямого влияния хлортетрациклина на детей нет, поскольку он не используется в продуктах питания. Однако более широкая проблема антибиотикорезистентности может затронуть все возрастные группы.

Влияние на вкус

Не применимо, поскольку хлортетрациклин не используется в продуктах питания.

Совместимость с другими добавками

Не применимо, поскольку хлортетрациклин не используется в сочетании с пищевыми добавками.

Естественное происхождение

Хлортетрациклин — это природный антибиотик, производимый бактерией Streptomyces aureofaciens.

Альтернативы и заменители

В ветеринарии альтернативы включают другие антибиотики, такие как окситетрациклин (E703) и производные пенициллина, в зависимости от конкретной бактериальной инфекции и характера резистентности.

Регулирование

  • Европейский союз: Хлортетрациклин (E702) не одобрен в качестве пищевой добавки. Его использование ограничено ветеринарными применениями в соответствии со строгими правилами для предотвращения остатков антибиотиков в продуктах питания.
  • Соединенные Штаты: Использование хлортетрациклина у животных, предназначенных для производства продуктов питания, регулируется FDA, которое устанавливает допустимые уровни остатков в съедобных тканях.

Заключение

E702 (хлортетрациклин) — это антибиотик, не одобренный для использования в качестве пищевой добавки. Его применение ограничено ветеринарией, со строгими правилами для снижения рисков для общественного здоровья, связанных с антибиотикорезистентностью и загрязнением остатками в продуктах питания.