E110 — Желтый «солнечный закат»

Уровень опасности: 4 (Умеренный риск) – Sunset Yellow FCF (E110) – это синтетический желтый азокраситель, также известен под названием «оранжевый желтый S». Используется в качестве пищевого красителя, для придания оранжево-желтого оттенка различным пищевым продуктам и напиткам

Как правило, признается безопасным, поскольку разрешен во многих странах, но есть исследования связывающие его с аллергическими реакциями и гиперактивностью у некоторых людей, в особенности у детей.

Также, краситель E110 является сульфированной версией красителя Судан I, который запрещен и является канцерогеном. Из-за технологии производства Судан I может присутствовать в Е110 в качестве примеси, из-за чего E110 имеет такой высокий уровень опасности.

Немного технических характеристик

E110, известный как Sunset Yellow FCF, представляет собой синтетический желтый азокраситель с химической формулой C₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂. . Sunset Yellow FCF водорастворим и получают из нефти.

Назначение в продуктах

Sunset Yellow FCF в основном используется только как пищевой краситель, он придает яркий оранжево-желтый оттенок, что улучшает внешний вид продуктов питания и напитков. Его использует ирландский напиток IRN-BRU и множество других производителей газировок и энергетиков.

Помимо них, E110 можно обнаружить в

  • Кондитерских изделиях: Конфеты, десерты и закуски.
  • Напитках: Безалкогольные напитки, энергетические напитки и порошковые смеси для напитков.
  • В выпечке: Торты, пирожные и печенье.
  • В соусах и консервированных фрукты: к примеру сырный соус, где он помогает улучшить цвет.

Соображения по здоровью

Хотя желтый «солнечный закат» и разрешен к использованию во многих странах, необходимо учитывать следующее:

  • Аллергические реакции: Некоторые люди могут испытывать реакции гиперчувствительности, такие как крапивница, зуд или обострение астмы, после употребления Sunset Yellow FCF.
  • Гиперактивность у детей: Исследования показали связь между потреблением Sunset Yellow FCF и повышенной гиперактивностью у детей. В результате продукты, содержащие эту добавку, могут требовать предупреждающих этикеток в некоторых регионах.
  • Добавка была запрещена

Регулирующий статус

Использование Sunset Yellow FCF в качестве пищевой добавки варьируется в зависимости от региона:

  • Европейский союз: Разрешен к использованию в качестве пищевой добавки с номером E E110. Однако продукты, содержащие Sunset Yellow FCF, должны иметь предупреждающую этикетку, указывающую на потенциальные неблагоприятные последствия для активности и внимания у детей.
  • Соединенные Штаты: Разрешен к использованию в качестве добавки к цвету под обозначением FD&C Yellow No. 6. FDA требует, чтобы продукты, содержащие Sunset Yellow FCF, указывали его название на этикетке ингредиентов, чтобы информировать потребителей о его присутствии.

Учитывая эти нормативные указания, Sunset Yellow FCF разрешен в пищевых продуктах во многих странах, хотя и со специальными требованиями к маркировке для информирования потребителей о потенциальных рисках.

Альтернативы и заменители

Для тех, кто хочет избежать Sunset Yellow FCF, альтернативные натуральные красители включают:

  • Куркумин (E100): Получают из куркумы, придавая желтый или оранжевый оттенок.
  • Аннато (E160b): Извлекается из семян дерева аchiote, придавая оранжево-желтый цвет.
  • Бета-каротин (E160a): Предшественник витамина А, придающий оранжево-желтый оттенок.

Меры предосторожности

Е110 встречается не только в «нездоровой пище» и лакомствах. Синтетический краситель могут добавлять в хлеб, масло, йогурт, сок или батончики с мюсли, поэтому важно внимательно читать этикеты товаров и научить это своих детей.

Также, вы можете просто просканировать товар в приложении ohmygoods.app и мы скажем вам если товар содержит этот краситель.