Сахара на упаковке: что показывает эта цифра

Строка «сахара» в пищевой ценности показывает все сахара в продукте. Сюда попадает и сахар, который добавили при производстве, и тот, что есть в продукте сам по себе, например лактоза в молоке. В Регламенте ЕС 1169/2011 сахара определены как моно- и дисахариды, кроме полиолов.

Поэтому этот перк не ищет «добавленный сахар» и не решает, хороший перед вами продукт или плохой. Он даёт одну цифру, по которой удобно сравнить похожие товары, например, два йогурта с разными наполнителями.

Перк отмечает продукт как «почти без сахара», если сахаров до 0,5 г на 100 г, и как «мало сахара», если до 5 г на 100 г. Это полезно как быстрый фильтр, когда вы выбираете между товарами одной категории.

Смотрите и на порцию. В напитке или большом десерте сахара за один приём может быть заметно больше, чем цифра на 100 г. А низкое содержание сахаров не означает мало углеводов или низкую калорийность.